5、淮安市菜炒饭

淮安市蛋炒饭别称淮安市菜炒饭，江苏传统式美味小吃，归属于淮扬特色菜，绿红白两色，明如镜如翠，香咸可口。原材料有蔬菜，熟腊肉，葱段，梗米饭，食盐，鸡精，猪板油。

江苏盐城小吃美食诸多的原因：

1、类型齐备的物产丰富資源。

淮菜与淮安市优异的所在位置密切相关。淮安市气侯柔和,资源丰富,大运河横贯,湖水鳞次栉比,水沟交叉式如织,以湖长制时鲜为最,出示了无法胜数的水鲜,例如鱼、鳖、虾、蚬,鸭、鹅、野鸡、雁等。在其中鱼的种类非常多,如草、鲢、鳙、鳊、鳅、鲤等。多种多样的原料配上高超的手艺,造就了声名显赫的淮阳菜饮食文化。

2、别具一格的特色美食。