说到江苏盐城大家毫无疑问想到来到四季如春的江南风景，那特色美食也是一应俱全，江淮地区的特色小吃都十分的知名，而且都含有本地的与众不同和味儿，这种特色小吃全是偏清淡的菜，做出去的也很精美，既漂亮又美味才会吸引住大量的游人品味和感受。往往江苏盐城的特色小吃多便是由于这地区的食物种类很丰富多彩，并且烹制的方法也许多 。

江苏盐城特色美食：

1、盖浇面是归属于面点的一种极具特色食用方法，它差别于其他面点的特点是： 盖浇面是将煮好的面独立盛装，把做为火锅配菜的烧菜此外盛装，上菜后顾客可将二者混拌在一起服用，或是果断将烧菜一股脑儿盖在表面，因此称为盖浇面。盖浇面是将煮开的鲜面条或擀面皮的历经侵泡浇上烧菜，及滋补汤的食材，在全国性都是有许多 地区都是有专业的餐馆做盖浇面。数最多的还属甘肃及周边城市。依据浇菜的不一样，关键有辣椒盖面，马铃薯盖面，平菇盖浇面。

2、淮安市灌汤包是江苏淮安市传统式的美味小吃，归属于江苏菜。

关键原材料： 精白小麦面粉600克，光油鸡2Kg，带皮蹄膀2Kg，鸭翅1.5Kg，蟹粉500克。

调味品：