高粱米的恰当食用方法

上边详细介绍了平时的食用方法，如今来介绍一下别的地域的食用方法。

山西省高粱面蘸面糊糊的作法：

原材料：高粱面，小葱花，蒜末，生抽1汤勺，山西老陈醋3汤勺，水豆豉麻辣酱1汤勺，冷水，擀面棍或木筷

1.熬酱汁，豉香油醋汁随后锅烧热，倒进适当植物油.随后放进几颗麻椒，文火炸至麻椒稍显灰黑色出香气然后放进蒜末、一半葱段，煸至出香气

2.倒进约1汤勺生抽，倒进约3汤勺山西老陈醋，在添加1汤勺水豆豉麻辣酱最终倒进小半碗冷水，随后大火烧开，煮约2～3分鐘

添加剩余的一半小葱花就可以。