不必选购过度完善的香菇，表层沒有开裂的才算是好香菇。

香菇的作用与功效：

1、香菇针对身体而言有提高免疫力的功效，并且它在其中有很多成份都可以具有，抵御肿瘤细胞的作用，因此对身体而言有非常好的防癌抗肿瘤的功效，可以提升身体的免疫能力。

2、香菇还能够调养大家的病症，如果是身体素质较为弱的患者，还能够作为他们的营养保健品，评定，针对肝炎或是是慢性胃炎等病症，都是有非常好的减轻功效，或是是医治功效，并且还能够减少大家的胆固醇，高血压。

3、香菇针对老人而言，能够 具有舒筋活络的功效，并且老人的身体素质较为孱弱，还能够协助她们抵御寒症，针对常常腰酸腿疼的老人还可以缓解疼痛。

4、香菇针对孩子们而言，能够 推动她们的脑部发育，协助她们的大脑发育得更为健全，因此香菇针对宝宝或是和老人都是有非常好的功效。