烧试卷来源于畲族，是一种与众不同的食品。公年746年，畲族蓝姓先祖彩和任唐代谏议大夫时，带到宫里，备受杨玉环亲睐，此后列入供品，广为流传迄今。与众不同的传统手工艺与当代食品生产加工技术相结合而纯手工制作出的烧试卷，具备健齿健肾之作用，是度假旅游，暖酒品铭，宴宾接待客人之健脾开胃上品。

3、峡山家常小菜

以大蔸菜为原材料，其形黄褐，味香甜绵香，含有碳水化合物和维他命C等营养成分成分，具备健脾开胃健脾胃之作用，是老老少少均宜的“翠绿色”健康保健食品。

它是生长发育在江西于都县罗坳镇峡乡村的一种野果，经晾干、腌渍、除菌等生产加工后，变成城镇居民饭桌上的人间美味。

4、沙土地酱鸭

沙土地酱鸭是江西赣县传统式的汉人特色小吃。“沙土地牌”酱鸭的出产地在“我国酱鸭天堂”信丰县沙土地镇，归属于客家美食，是信丰县广东客家人用于盛情款待宝贵顾客的最上层等佳品食品之一。