油炸臭豆腐是我们十分普遍的一种街边小吃美食，而油炸臭豆腐在全国性每个地区都能够看到，仅仅北方和南方的口味会有一定的差别，而油炸臭豆腐也被称作臭干子，尽管味淡闻，可是通道的口味很好，油炸臭豆腐源于于长沙市较为普遍的土特产，伴随着当代的饮食搭配水准的提升，油炸臭豆腐也被广为流传中国各省。

油炸臭豆腐是哪里的土特产?

油炸臭豆腐，中华传统特色美食，在全国各地的制做方法、吃法均有非常大的差别，有北方地区和南方地区的不一样种类，油炸臭豆腐在南方地区别称臭干子。其名虽庸俗、却外陋内秀、平中见奇、博大精深，是一种具有特点的中华民族传统美食，历史悠久而传统式，让人招架不住。制做原材料有黄豆、水豆豉、碳酸氢铵等。

在我国及其世界各国的制做方法和服用方法均存有地域上的差别，其味儿也差别甚大，但具备“闻着臭、吃起來香”的特性。长沙市和南京市的油炸臭豆腐非常出名，中国台湾、浙江省、上海市、北京市、武汉市、钦州等地的油炸臭豆腐也颇有名。

天津市街边多见南京市油炸臭豆腐，为灰白色军用被子煎炸成橙黄色，异味偏淡。南方地区街边的油炸臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为广告牌，但制做方法并不相同，是用不锈钢板浇油炸，中不空而且为浅黄色。