沙土地牌酱鸭型如月琴、皮张乳酪色、猪瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、香滑四溢、咸淡适中之特性，被大家称为腊肉之首。现有二千多年历史时间，为各代官府供品，是信丰县的特点主导产业，热销中国各省，销往中国香港、澳門、中国台湾和东南亚国家，享誉全球，具有出入口免检标志荣誉。

5、信丰县阳埠豆腐皮

豆腐皮别称腐皮或豆油皮，是很火爆的一种汉人传统式食品，也是中国人地域普遍的食材原材料，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡(夏凉冬温)3～5钟头就可以打开。

可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物，另外豆腐皮具备优良的益脑功效，豆腐皮中磷酸成分很高，还能够防止老年痴呆症 。