1、草鱼一定要挑选新鲜的，如果有鱼籽能够 与鱼同蒸。

2、柱侯酱口感较重，请依据鱼的尺寸调节使用量。

3、油一定要烧至七成以上，浇时应听见声响。

合适配搭草鱼的食物

1、水豆腐

草鱼尽管带有蛋白质食物，但成分较低。炖鲫鱼汤时添加水豆腐不但能够 让蛋白翻番，并且会让豆腐更为美味滑爽。特别是在值得一提的是，除开钙，水豆腐中也有较丰富多彩的镁和钾，镁也是骨骼的构成成份之一，而且能提升钙的使用率，充裕的钾有益于降低钙的外流。因而，添加水豆腐后的鲫鱼豆腐汤是家常小炒中的“补钙补锌大神”。