黑皮花生和红皮花生的差别?

除开皮的色调较淡以外，没什么差别，但黑皮肤的营养成分高些。

中医学觉得红皮花生的功效是调合肠胃，补血补气活血。在其中“补血补气活血”的功效关键便是花生仁外那层红衣服的贡献。科学研究证实，这层红皮的特异性功效也有许多 ，例如抗氧化性功效，抑止糖尿病患者身体的糖化功效等。红皮花生生品有补血补气功效，花生仁煮开或是炒过之后，红衣服的活血实际效果会大幅变弱。除此之外，女性朋友，尤其是处在生理期、怀孕期间、生完孩子和哺乳期间的女士更应当常吃、多吃，由于这种阶段的女士失血过多和耗费营养成分较多，花生红衣针对他们益气养血、补血补气很有益处。另外，花生红衣也有止脱生发、黑发的实际效果。中医学觉得，“发者血闲暇”，脱发、白头发是由于血亏，使发不可滋润引发。而花生红衣益气养血、补血补气，能使人的头发更为黝黑亮丽。

灰黑色花生仁的深棕色外套还要比一般花生仁的浅灰色表皮更有营养成分。它的主要成分是甲基纤维素、蛋白、人体脂肪和多酚类物质，在其中单宁酸数最多，也有一些矿物。在其中甲基纤维素占到30%以上。花生皮吃起來发涩，更是由于在其中带有很多的单宁酸物质。在其中也有芦丁、毛地黄、黄酮类、白黎芦醇等多种多样对防止癌症有利的特异性成份，及其6种原花青素原成份。

黑花生的营养黑花生也称之为富晒黑花生、黑粒花生仁，黑花生是含有钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维他命及19种身体需要的碳水化合物等营养元素，还含有硒、铁、锌等营养元素和色素的优良品种。