重在选枣，枣身不可以有分毫的磕磕碰碰、裂缝。枣还不可以见水,用干净的布细细品味洗净后,盛在一个大的簸箕里，大枣中倒进纯粮酒侵泡匀称后，装在陶器或玻璃器皿中，密封性一个月上下就可能服用了。要是不起封，大概能储放到2020年的酸枣树盛开呢。大枣颜色鲜艳，红如玛瑙石，成透明色状.通道绵软，微带甜味，枣香伴着香醇,味道香醇浓厚

酒枣的作法三：

酒枣亦称醉枣，是在我国北方地区一种传统式食品，一些地域直到红枣成熟时便会应用纯粮酒作出大坛小罐的酒枣，酒枣从制做到可以服用大概需要历经一个月上下，可是假如把它放进新春佳节前后左右服用，则口感更优，下边简易介绍一下酒枣的做法：

1.挑选材质偏硬，成熟情况高，沒有损坏的大枣，清洗吹干预留;

2.将近视度数较高的纯粮酒倒在海碗中;

3.用沒有沾淋油的木筷，夹着大枣在纯粮酒中蘸一下，随后将其放进瓷器坛中或玻璃瓶子里;

4.将装满蘸过纯粮酒的大枣的器皿密封性，放置阴凉的地方储存就可以。