走油肉怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 9:20:15
起油锅把植物油烧至九成热(约225度)时，将肉一整块入锅炸1分鐘上下，炸到皮肉表面起泡，有皱褶时，立刻捞起来。
第二步：泡肉
五花肉炸好起锅后，皮肉朝下放到海碗里，添加开水侵泡24钟头(开水制冷后不需要再加温了)，泡至皮肉表面起泡发皱。
第三步：蒸肉
泡好的五花肉取下沥水后，皮肉朝上放进蒸碗里，放进煮沸的炒锅里用低火蒸1钟头，蒸至肉酥。
第四步：切肉
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