生抽酱油1斤、酱油3两、老冰糖5两、盐1钱、鸡精3钱、鸡精粉5钱、生抽1两、香菜水约1.7斤(指香莱,虾米音乐,八角,胡萝卜,麻椒,良姜,姜,干葱头熬出的水)

制做流程：

先自来水把老冰糖煮溶备用;

把葱和蒜剁碎成葱段鱼浆，再开镬进行爆香葱段和蒜碎，随后添加生抽和鱼露;

清烧开，随后放进小量鸡精味精;再煮一分钟上下就可以。

这儿说起一下生抽，生抽有生抽老抽之分。生抽酱油，味浓而色淡，而进味主导。酱油，酱浓而味儿相对性淡，用时以上色主导。一般配制肠粉酱汁的生抽都是以生抽酱油未主，当添加以前搞好的冰糖水的情况下，色调变浅时能够添加酱油，使颜色令人食欲大开。