野鸡肉当然比一般的鸡脯肉营养成分要高许多 ，但野鸡肉在做的情况下是很不易煮烂的，炖的時间不但长，也十分的费火。在炖野鸡肉的情况下要应用压力锅或是陶罐锅，再添加一点葡萄酒，那样炖的時间便会降低许多 。野鸡肉带有蛋白和优质蛋白质、铁等物质，因此针对体质虚寒或是老人而言对人体十分有益处，肉质地也十分的美味。

怎么才能把野鸡肉煮烂：

1、添加一大杯葡萄酒和野鸡肉一起炖，肉较为非常容易酥烂。

2、用传统式的压力锅先压一回，在气短以后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅再次炖。

3、立即用瓦锅炖野鸡肉得话，能够添加葡萄酒少量，随后开火灾烧开，不必开启外盖，随后然后用文火炖3钟头。

野鸡肉的恰当作法：