自制腊鱼的腌制方法
发布时间：2021-11-18 9:19:57
新鮮鱼的鳃丝呈红色，粘液全透明，具备海水鱼的咸腥味儿或鱼类的腥味;不新鮮鱼的鳃色发暗呈灰红或灰紫色，粘液腥味。
4.摸鱼身
新鮮鱼的表层有全透明粘液，鱼鳞有光泽度且与鱼贴心附密不可分，不容易掉下来;不新鮮鱼表层的粘液多不全透明，鱼鳞光滑度差且容易掉下来。
5.掐鱼类
新鮮鱼类牢靠有延展性，指压按摩后凹痕马上消退，无臭味;不新鮮鱼类稍呈疏松，指压按摩后凹痕消退得比较慢，稍有腥臭。
6.看鱼腹
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