做法：全部原材料所有调均匀即成。

1．将西兰花清洗，放进沸水中烫一下，捞起来过冷水，甩干水份切割成小段，预留。

2．将红萝卜清洗，切条，放进沸水中烫熟，捞起来过冷水，沥干水份，预留。

3．粉絲放进沸水中煮开，捞起来，沥干水份预留。

4．加入适量芥末酱放进碗中，添加少量白砂糖、醋、芝麻油、少量盐、（香油、鸡精）、搅拌均匀。

5．将预留的西兰花段、胡萝卜丝和粉絲放入一个器皿里放少量盐，搅拌均匀，将调好的芥末酱装进去搅拌均匀，就可以服用。此菜黄、绿、白两色，十分舒目，可提升胃口，也是极好的下酒小菜。菠菜营养丰富多彩，对缺铁性贫血有改进功效,能让人面色红润、容光焕发,是为美容养颜上品；红萝卜也是难能可贵的健康美食，带有丰富多彩的胡罗卜素，常吃可提高人体免疫力，有益于身心健康。