5、米酒去膻法将生羊肉用凉水侵泡几次后，切一片、丝或一小块摆盘，随后每500克牛肉用米酒50克、苏打25克、食用盐10克、白砂糖10克、鸡精5克、冷水250克翻拌，待牛肉充足消化吸收调味品后，再取鸡蛋清3个、木薯淀粉50克退浆预留。过些情况下，米酒和苏打可充足除去牛肉中的羊膻味。

6、香科去膻法烧煮羊肉时，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫苏叶等同于煮，不仅能够去膻，还可使牛肉具备与众不同的口味。

7、侵泡除膻法将牛肉用凉水侵泡2-3天，每天鱼缸换水2次，使牛肉肌浆蛋白中的氨类化合物浸取，也可降低羊肉膻味。

8、橘皮去膻法炖羊排时，在锅中放进好多个干橘皮，烧开一段時间后捞起来弃之，再放进好多个干橘皮再次烹制，也可除去羊肉膻味。

9、核桃仁去膻法选为好多个质好的核桃仁，将其摆脱，放进锅中与牛肉同煮，也可到膻。

10、山楂果去膻法用山楂果与牛肉同煮，除去羊肉膻味的实际效果甚高。