发酵粉和小苏打是不一样的物质，最先小苏打粉是一种偏碱的，能够 中合酸碱性的面点，合适用于蛋糕制作或是去痘等，它是一种化合物，能够 用于雪白牙或是光洁皮肤，跟发酵粉的功效是彻底不一样的。发酵粉是一种有特异性的细菌，能够 用于制作面条、面点等，只有具有发醇的功效。

发酵粉和苏打的差别

发酵粉和苏打的差别具体表现在哪儿?尽管发酵粉和苏打都能具有发醇的功效，可是二者在主要用途层面却存有一定的差别。

1、小苏打粉本质上是一种膨大剂，呈偏碱，有中合怪味和提色的功效，小苏打粉常见在制做巧克力豆生日蛋糕等层面。

2、发酵粉别称“发粉”，有益于扩大面糊的容积，并拓展面的筋度，关键用以做馒头、小笼包等。

除开小苏打粉和发酵粉以外，发孝粉也可以具有发醇的功效，但其关键功效是让小麦面粉具有澎涨和绵软的实际效果。