发酵粉是用以醒面的，由于发酵粉的特异性是较为高的，合适用于制做面点，可是要留意发酵粉的使用量及其使用方法，要不然会影响到面糊的延展性。假如大伙儿在平常放了酵母菌面沒有发醇，一般是由于发酵粉沒有自来水融解，或是发酵粉特异性不够，需要再次发醇，能够 挑选用温开水揉面，而且用劲和面。

能够 再次发醇。酵母菌翻倍，用小量水先融解，再把没进行的面糊的面积整大，倒上酵母水，洒上适当小麦面粉，反复揉至面糊软，成形，静放起发，1钟头内面糊会彭大，彭大后就可以煮制。

1、酵母菌翻倍，用小量水先融解。

2、再把没进行的面糊的面积整大，倒上酵母水。

3、洒上适当小麦面粉，反复揉至面糊软，成形，静放起发，1钟头内面糊会彭大，彭大后就可以煮制。