2、炮制香辛料的情况下务必用文火渐渐地炒，火变大非常容易把香辛料炒成烧焦味，就不可以再用了。

3、千万不要用不沾锅炮制香辛料，由于盐和香辛料会毁坏不沾锅的镀层，减少不沾锅的使用期。

4、擦抹纯粮酒和香辛料盐的情况下，鸡身內外都务必擦抹匀称，包含鸡的腹部里边也务必要擦抹到。

5、吹干時间在于本地的天气状况及本人爱好，喜爱口味嫩点的吹干六七天就可以了，喜爱传统式吹干实际效果的就再再次吹干十几天上下，但肉质地吃起來有点儿咬不烂。干燥的地域要减少吹干時间，气体水分含量很大的地域要提升吹干時间。除此之外，鸡只自身的尺寸也会影响吹干時间，要适度调节。

6、风干鸡除开能够 立即煮熟服用，还能够用于煲汤，味儿很浓醇。