许多地区在冬天的情况下都是做一些吹干的食材，吹干的食材除开味儿美味可口以外，储存的時间也较为长，因此 很火爆，山东省风干鸡吃起來不但美味，鸡脯肉的肉质地较为紧实，用于接待亲戚朋友是很好的，山东省风干鸡怎么样吃，腌渍的方式 是十分重要的，下边详细介绍山东省风干鸡的腌渍方式 。

原材料：

2斤上下的公鸡1只，花椒粒20克，八角2枚，八角茴香1小段，良姜4片，葱粒10克，姜粒10克，鱼浆10克，盐50克，纯粮酒适当。

作法流程：

1、公鸡杀好治净，用厨房纸或干净的纯棉毛巾吸尽水分，或是挂在阳台阴凉处晾晒表层的水份，便捷下边的操作流程。

2、把准备好的花椒粒、八角、八角茴香、良姜和盐放到炒锅里，用文火渐渐地炒出微淡黄色，炒成香气四溢，熄火晾凉。