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正宗干蒸鸡的做法

发布时间:2021-11-18 9:17:05

2、买色调泛白的鸡脯肉

活鸡被宰后,血会放出来,色调便会泛白。假如肉质地泛红、变黑,那样的鸡并不是瘟鸡便是死鸡。

假如买整鸡,能够 根据伤口鉴别:假如伤口不整平、放血优良的是活鸡宰杀;伤口整平乃至无伤口、有丝血、血呈深红色,就可能是人死之后宰杀的鸡。

3、摸、闻辨新鮮

假如鸡脯肉表层微干,没发黏、不粘手,用手指压后会马上还原状,无臭味,则表明鸡脯肉较为新鮮。

4、看凤爪挑土鸡

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