2.小茴香，麻椒，八角茴香拿布捆扎紧，与葱段，生姜一起装进鸡膛内，上屉用灶火蒸烂；

3.取下除掉小茴香，生姜，等料不必；

4.鸡放凉拆掉骨，再切割成5公分长，1公分宽的条，码在盘内既成。

怎样选择鸡脯肉

1、不买农贸批发市场来历不明的死鸡

“现在我害怕买鸡脯肉，尤其是农贸批发市场上来历不明的死鸡。”与生猪肉对比，鸡脯肉更为“风险”。

如今全国各地售卖的生猪肉都是有严苛检疫证检验，而鸡脯肉欠缺靠谱检疫证，管控差，再再加鸡非常容易病亡，许多养殖场迫不得已服药来保持。因而建议选购有正规平台、包裝上标着生产生产厂家、时间等信息内容的鸡。