调料:香莱、盐

流程:买回去的毛蚶,洗好,用净化水金刚纱侵泡30分钟(能够 少放点盐)以便让毛蚶吐干净。净烧开,放入葱段,生姜片,八角,倒进侵泡好的毛蚶,煮的情况下能够 放少量的盐。煮2个开的情况下,毛蚶都张开嘴巴了,就熟透。捞起来,放点香莱就可以摆盘。

捞拌毛蚶

原材料:毛蚶2斤,丝瓜一根,香莱一棵。

调味品:捞拌汁一杯(商场有卖),葱、姜少量,米酒、食盐,

作法:毛蚶用净化水反复清洗干净。葱、姜少量,米酒、食盐增加毛蚶,进味1钟头。黄瓜切丝,小香葱切条,香莱切末预留。打火烧开,水开后放入毛蚶,煮张开嘴巴后,再煮5分鐘。捞起来毛蚶,取下毛蚶肉,倒进捞拌汁。把葱丝香莱末黄瓜丝码在毛蚶上边,吃时翻拌。

特性:香甜可口,清爽可口,营养丰富。