水晶饺子是很多大家都较为喜欢的一种水饺种类，由于外形也十分的洁白无瑕，看上去非常的有胃口，再再加皮薄馅大，吃起來非常的有延展性，因此 才会遭受那么多大家的热烈欢迎，可是想要做出去水晶饺子最重要的一点便是揉面，倘若面沒有合好，便会让水饺吃起來味儿有误差，要留意揉面的技巧。

（1）将1份玉米淀粉和2份小麦淀粉放进盆中混和匀称；

（2）倒进沸水，边搅边倒，随后将面糊和匀，水与小麦面粉的占比为3：2.5—2.8，随后用一般方式 实际操作，就可以作出水晶饺子皮。

用水晶饺子皮包好包馅后，按基本方式 煮就可以做成水晶饺子。

水晶饺子制做流程：

1．将香肠剁碎放进容器内，葱切末和芝麻油、鸡精一起与香肠拌成馅。