东瓜去瓤及青皮切成一小块预留，虾干用清小水泡软预留，猪排骨清洗，控干水份，斩成一小块，预留。沸腾下油，进行爆香生姜片，下东瓜，溅少量米酒，添加适量的老母鸡汤，开水后添加猪排骨、虾干、草菇用低火再煲20分钟，最终放盐、糖、白胡椒粉调料上锅就可以。

东瓜形如枕芯，亦有些人叫它枕瓜，老外将它意译为“winter melan”。东瓜的出产地为印度和中国，其水份成分多、发热量低，能作炒食、熬汤、拌凉菜、生腌，也可搞成糖冬瓜。东瓜具备清热解毒、祛毒、下火等作用。因为它乡味口味淡、口味软甜，所以能消化吸收别的原料的味儿，是非常好的当季食物

1. 淡质虾米音乐可摊晒在太阳下，待其干后，装进瓶里，保存；

2. 咸质虾米音乐，切勿太阳底下晾干，只有将其摊在阴凉的地方吹干，再放进瓶中；

3.不论是储存淡质虾米音乐，還是咸质虾米音乐，都可以将瓶中放进适当蒜头，以防止生虫。