打米浆做发糕
发布时间：2021-11-18 9:14:42
小枣甜发糕
主 料:小麦面粉500克，发酵面180克，白砂糖120克，食用碱适当，小枣100克作法：
1 将发酵面放进盆中，加冷水搅拌成面糊，再添加小麦面粉和匀，发醇约2钟头，添加食用碱，白砂糖揉匀，把面糊反复用劲揉搓上力后，放进埋下伏笔湿沙布的磨具内，用湿抹布盖严，饧至面糊澎涨出泡时待蒸；小枣清洗削皮预留。
3.在饧好的面糊上匀称撒按上小枣，连在沙布一起提入笼屉，盖严盖，上屉蒸30分钟，取下切片摆盘就可以。
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