木耳泡发后不应该要储放过长的時间，如果是储放长时间后便会促使黑木耳的味儿遭受一些影响，非常是会导致发霉的可能，在这类状况下再去服用便会让人体出現问题，也有许多大家服用新鮮木耳中毒的状况，这也是应当要去留意，最多个可以储放两三个钟头，应当要立即的去服用结束。

服用鲜木耳可中毒了，新鲜木耳中带有一种化学名称为“卟啉”的独特物质，由于这类物质的存有，人吃完新鲜木耳后，经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤曝露一部分出現肿胀、痛痒，造成皮疹、小水泡，水肿。对比起來，干木耳更安全性。

很多人以便图方便，简易地自来水充充就吃。实际上,黑木耳需要在水中侵泡一段時间，随后用饮用水多清洗几回，流动性的水可防止化肥渗透到。

不必应用一般的洗洁剂清黑木耳，洗洁剂自身带有的成分非常容易残余在黑木耳上，对身体健康不好。最好是的方法是应用食盐水清洗。可是，肯定不必在水中侵泡过长期，不然黑木耳内的维他命会如数外流，使营养成分减少，并且融解于水的化肥有可能会反渗透到黑木耳中。

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