二：热锅抹少量汗油，倒进面浆。快速旋转铲刀，使面浆分布均匀于锅的表层;

三：打进一个鸡蛋，用铁铲铲开，铺平在面浆上;

四：在鸡蛋液表层撒上香莱末、小香葱末、黑芝麻粉，等鸡蛋液表层凝结，翻过来;

五：在另一面用软毛刷刷上涨好的酱，放进炸油条或脆饼，翻卷就可以。

备注名称：五香粉：可以用十三香替代，也能用：八角，八角茴香，甘草，小茴香，胡椒粉，白蔻依照1：1立即弄成粉来自己制作!这一五香粉还可以作为烧菜，烘焙，腌渍应用!买五香粉香辛料可在调味品店的选购，每一个买一两，太少了老总不容易卖的!

脆饼的做法：原材料：小麦面粉500克、盐7克、蛋一个、水250克白芝麻适当