2.淮山药中带有较多的甲基纤维素，服用可推动肠胃肠蠕动，加快排泄物清除身体之外，降低对食材中人体脂肪的消化吸收，推动减肥瘦身。

3.淮山药中带有许多的黏液蛋白质，对身体有独特的养生保健的功效，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，也是有一定的瘦身减肥作用。

山药去皮的方法

火上烘一下

因为易造成皮肤过敏的皂甙较为怕冷。因此 ，假如怕皮肤过敏，剥完淮山药或是切完以后，能够 门把洗干净，随后在火上烘一下，就能减轻刺痒感了。这类方式 尽管合理，可是有点危险。

用醋清理

洗脸盆中倒进小量食用醋，侵泡两手5分鐘后，那样能够 毁坏山药皮上造成手痒的皂角质层。这类方式 不风险可是实际效果没那麼显著。