鱼。据测定，每豪克能食一部分含蛋白21.4克，人体脂肪7.4克，钙20mg，磷226mg，铁2.0mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.29mg，尼克酸9.7mg。鲐鲅鱼除供生鲜外，还可生产加工茄汁鱼水果罐头和五香鱼水果罐头等，还可各自提练人工合成白脱和鱼油。据相关材料详细介绍，鲐鲅鱼身体还带有二种营养成分较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这二种物质在鲐鲅鱼脂类中成分较高。据日本国相关部门检测，EPA成分做到8%～10%，而DHA的成分较EPA为高。

EPA和DHA对身体有下列养生保健的功效：(1)避免毛细血管扩张；(2)抑止血小板汇集；(3)减少血压；(4)减少血液中的中性化人体脂肪；(5)减少密度低蛋白中的胆固醇；(6)减少血液黏稠度；(7)避免心肌梗塞；(8)避免脑梗塞，最后避免成年人病。

孕妇及青少年儿童和少年儿童多食鲐鲅鱼，有利于发肓、提升智商。

含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，

秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。

含有磷，组成骨骼和牙，推动发展及人体组织人体器官的修补，提供动能与魅力，参加酸碱的调整。