5.起锅摆盘

鲅鱼与鲐鲅鱼之战，究竟该如何区分？

鲅鱼别名蓝点马鲛鱼，鱼身较长，呈圆环状，骨间为黑蓝色，并有很多灰黑色环形黑斑，腹内斜肌深灰色，腹部为灰白。鲅鱼口大，稍歪斜，牙尖锐而大，排序稀少，2个背鳍紧贴尾端左右都有8－9个小脂鳍。

鲐鲅鱼实际上应当叫鲐鱼跟“鲅”沒有一点关联。鲐鱼许多地区仿佛都叫大青鱼，鱼身较高，呈扁圆形，2个背鳍间隔较远，尾鳍左右都有5个小脂鳍，背部呈深黑色，有不规律的暗蓝色花纹，腹部浅黄色。

营养成分

鲐鲅鱼的营养成分很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种备受人民群众钟爱的服用