原材料：小米1000克，大豆100克。

作法流程：

1、将小米、大豆清洗干净。

2、先把500克小米煮到七完善时捞起来，放凉后与另500克生小米和大豆一起上磨，放水磨好婴儿米糊，盛到盆中使其略微酸酸的。

3、煎饼果子鏊子烧开（火要缓而匀称），右手盛一勺婴儿米糊倒在鏊子中央，左手用煎饼果子扒子尽早把婴儿米糊向顺时针拉开成画大饼形，这时候再把摊好的面浆用刀推勺后约用1分鐘即熟。

4、用刮板顺边掀起煎饼果子的边沿，两手提式边揭起，饼薄加纸，呈黄棕色，绵软劲道，味酸香甜。

酸牛奶煎饼的做法：