野腊菜别名为芥菜疙瘩，又叫雪里红，也叫春不老霜青春不老、飘儿菜、塌棵菜，科别十字花科绿色植物介菜的嫩茎叶，是介菜类蔬菜水果中期用介菜的一个变异。遍布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡，类型为木本。叶柄为网状结构叶柄，开花期为3月至5月。

春天，野腊菜在农村、原野、马路上经常可以看到。因美味可口且营养成分丰富多彩，野腊菜变成许多 家中饭桌的美味可口，群众竞相跑到郊外采收。殊不知，野腊菜带有很多感光物质，过敏体质或特异性身体素质群体若在服用后又日晒，在光源功效下，会产生光化学反应，出現相对过敏的症状。

大夫提示广大群众，不了解的野果不必随意採摘。此外，採摘野果需要戴胶手套，服用前需侵泡20-30分鐘减少毒副作用。皮肤过敏群体要防止服用光理性强的食材，如野腊菜、莴笋、油菜子、西兰花、荠荠菜等。一旦人体出現不适感，尽早前去医院门诊医治。

怎么使用野腊菜？下边教您几类野腊菜的做法。

小辣椒炒野腊菜