吃野腊菜的禁忌
发布时间：2021-11-18 9:12:28
制做:1、取山野菜泡发，洗干净,入开水汆水,捞起来挤干水份,切碎,添加以上全部调味品和香莱末拌和匀称,搓成肉丸子。2、取春卷皮切成细丝,匀称地粘在肉丸子上,放进三成热的油中文火浸炸2分鐘上下至完善,捞进出盘,上菜时可依据顾客口感配搭蒜汁或是别的口感味碟
特性:脆香脆爽,蒜香健脾开胃。
制做重要:野果碎里不必添加小麦面粉等,不然口味醒面,也不必拖鸡蛋液,影响野果的原汁原味。炸时油温度不必过高,不然春卷皮的色调会发黑。
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