许多人爱吃软糯口味的食材，普遍的就是说江米类的食材，但是有的情况下这类食材還是不可以吃多，终究吃完是很不太好消化吸收的，那麼，粘米粉和木薯淀粉的差别是什么?下边我们就一起来瞧瞧吧!

粘米粉和木薯淀粉是二种彻底不一样的食品，尽管二者在外型上很类似，全是雪白的质地，二者碰到水都是吸湿，可是粘米粉在煮开之后有延展性，而木薯淀粉不容易。在平时的烹制中，粘米粉一般用于制做汤团、糯米饼等，木薯淀粉一般用于做羹或是是水淀粉勾芡。

江米是糯稻蜕壳的米，在我国南方称之为江米，而北方地区则多称之为江米。江米带有丰富多彩营养成分，包含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2、维生素b3及木薯淀粉等，能够 益气，健脾开胃，止虚汗。可是粘米粉不宜一次过吃过多，由于不易消化吸收，特别是在是有糖尿病、休重太重或别的特殊病种如慢性肾脏病、高血脂的人更要少吃或是不要吃。