6、用半两食用盐和5斤水，将活鱼泡在食盐水中，食盐水可根据内脏渗入血液，1钟头以后，腥味儿就可以除去;假如选购的是鱼死，可放到食盐水中侵泡2钟头，也可以除掉腥味儿。

7、将鱼剖肚清洗以后，用适当红酒腌渍，酒中带有的鞣质和香气可将腥味儿清除。

8、屠宰鱼时，将鱼的血液尽可能清洗干净，再添加葱、姜、蒜等调味品烹制，腥味儿基本上就可以除去。

9、炸河鱼的情况下，先将鱼放进酒酿中侵泡一会儿，再裹上小麦面粉下锅炸，就能除掉腥味儿。

生产加工鱼时，手里也有腥味儿。若用小量美白牙膏或纯粮酒洗手消毒，再自来水清理，腥味儿就可以除掉。