第三个方法：泡菜坛溫度过高或是被太阳光照射造成生花!解决方案是把泡菜坛移到荫凉干躁的地区，随后在泡菜坛中添加高度酒，要是没有纯粮酒加葡萄酒还可以。

第四个方法：泡菜坛沒有密封性或密闭性不太好!这时候要不换一个新的泡菜坛，要不在坛口加一层保鲜袋蒙上，随后再盖上外盖!记牢，坛沿水一定不可以少!自然这一全过程中仍然需要加酒进来。

第五个方法：很多人丢三落四，有可能是店内做生意太忙，疏忽了造成坛沿水弄死或是坠落异物进来，这种都可能造成酸菜水生花!解决方案就是说定期清除坛沿水，一般10-20天清除一次，并换掉干净的坛沿水!生花的泡菜水加酒就可以。