酸奶打浆后还需精抛（用胶体磨），并加多种多样辅材、防腐剂、维他命、营养元素、食用油、白砂糖、婴儿奶粉等（不允许加糖精、黑色素、添加剂）；

从保存期长度而言

酸奶归属于饮品系列产品，而豆桨归属于食品系列产品，这代表，从保存期的视角来讲，前面一种比后面一种更长，酸奶保存期达到大半年以上，而豆桨的保存期常温下标准下一般只能24钟头上下；

从身体消化吸收水平来讲

豆桨的绿色植物蛋白和脂肪球颗粒物很大，身体只有消化吸收40~50%上下；

酸奶的生产原理是运用了黄豆蛋白的作用特点和不饱和脂肪酸的强乳状液性，因而酸奶须经匀质乳状液（用高压均质机）或超音波解决使蛋白，植物油脂、不饱和脂肪酸及各种各样辅材等方式坚固的多元化缔合体，获得特细而匀称的固态分散化物和液體乳状液物，在水中产生匀称的乳状分散化管理体系，具备奶状的砂浆稠度，身体能消化吸收95%上下；