关键环节2：揉搓。洗面筋并不是简易的把面条团放到水里就好了，它一定是要历经手洗再能保证木薯淀粉被彻底清洗出来。

洗面筋是件很奇妙的事儿，洗着洗着就变成面条。它是我们没办法想像到的场景，只能亲自动手试着去做一下，感受洗面筋开心。你也就会发觉洗面筋并不不便，要是依照洗面筋的方式去实际操作，再把握一些洗面筋的方法，也是能够迅速的洗面筋的。比如面条团在水中要反复揉搓。

洗面筋常见问题

别以为这洗面筋的流程不会太难，可要爱吃到美味可口、嚼劲十足，口感好的面条，還是要在洗面筋这阶段狠下功夫哦。

很多人说：“为啥洗的面条越洗越少了，并且还大便不成型”；“又或是是清洗出来的面条像婴儿米糊一样，这个是什么原因呢？”；“或是做出去的面条沒有嚼劲，拉申性也差。”这种问题告知我们在洗面筋时要留意：