4、补钙补锌

莴笋中的优质蛋白质成分非常丰富，莴笋能够 补充优质蛋白质。老年人服用莴笋能够 防止骨质疏松。此外，小孩服用莴笋，不但能够 协助补充优质蛋白质，还能够推动发肓。因为小孩的消化道沒有彻底生长发育完善，将莴笋切割成末，非常容易让小孩吞咽并消化，进而能够 更强的推动发肓。

5、补血补气

莴笋中除开带有很多的膳食纤维素，还带有丰富多彩的含铁，常常服用莴笋能够 为人体补充一定的含铁，因而缺铁性贫血的人能够 多服用莴笋。此外，莴笋最好是连叶片一起服用，新鮮的芹菜叶也带有很多的含铁，能够 协助补充大量的含铁，最后做到补血补气实际效果。