小茴香是一种内置香味的蔬菜水果，更是这类香味，不但能够提高胃口促消化，也有一定的服用使用价值和功效与作用，常吃具备行气祛寒、健脾胃利胃、健脾养胃护胃的作用。一谈起小茴香，大伙儿第一个想起的便是包茴香饺子、小笼包或是陷饼，那麼茴香鸡蛋馅怎么调美味呢？

1、小茴香掐掉老硬的茎，清洗剁碎，葱一根剁碎，倒进一些植物油翻拌。

2、小麦面粉分为二份，一份加凉水合成软绵绵的面糊，一份加沸水合成软绵绵的面糊，随后将二份面糊混和，盖起来饧一会。

3、锅中添加烧菜那么多油，倒进三个鸡蛋炒散放凉，拌入茴香馅，打进一个鸡蛋，翻拌，添加盐调好咸度。

4、面糊制成一个半握拳尺寸的包子皮，擀成薄擀面皮，装进3炒勺馅，包成小笼包状，按扁成陷饼。