韭菜鸡蛋馅的水饺十分普遍，自然也十分美味，许多家中都常常吃这道特色美食，可是在拌韭菜鸡蛋馅儿的情况下却有一点令人刁难，那便是苋菜太非常容易出水了，通常还没有直到包完水饺就早已在盆体留有一层水，造成包出的水饺既不好吃也有许多水。

今日给大伙儿详细介绍一个小窍门，能够处理苋菜做饺子馅儿爱出水量的问题，就加一点东西，方式 简易的了不得，确保你看一遍就能学好。

第一步：拿两个鸡蛋用筷子拌和成鸡蛋液，留意鸡蛋液打的越散就越好。

第二步：锅内添加小量的植物油，直到油温度上去了以后将鸡蛋液迅速的倒进锅中，随后快速的用炒勺将生鸡蛋滑散，滑散后盛出去预留。

提醒：炒蛋的情况下要用炒勺迅速的在生鸡蛋上边划圈，那样生鸡蛋就可以被拌和成不大而且尺寸相对性匀称的生鸡蛋碎了。