广式红烧乳鸽的做法
发布时间：2021-11-18 8:46:16
3、卤汁添加生姜片、小香葱，干辣椒，放进氽烫后的乳鸽，内卤煮15分鐘随后熄火泡40分钟。
4、卤好的乳鸽捞起来晾晒水。
5、调好脆皮水。
6、用软毛刷在晾晒的乳鸽的身上刷上脆皮水，全身都刷上，随后放到自然通风的地区晾晒。
7、晾晒的乳鸽再次刷一层脆皮水，再次晾晒，反复3、4次，晾晒全过程最好是有3个钟头上下。
8、锅中烧滚油，用饭勺舀油淋到乳鸽上，直至乳鸽变为橙黄色。
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