卤汁：肉桂粉、良姜、丁香花、麻椒、八角、茯苓、砂仁、甘草、罗汉果、姜、麻椒、生抽、老冰糖等，原料的味儿不可以有在其中一味非常突显，那般味儿非常突显的便是多放了。

做法

流程：

1、乳鸽洗干净把內脏取下，泡一个热水浴（氽烫）。

2、备好卤汁，卤汁要提早搞好，原材料能齐则齐，不可以齐则尽可能凑够，不可以有在其中一种二种的味儿非常突显，煮好的卤汁香醇，最好把卤过食材后的卤汁保存，放电冰箱储存，隔几日取下加温一下，每一次卤煮的情况下适度添加一点点香辛料，完后卤汁再次储存，那样的卤汁越煮越香。