手撕鸡是本是一道川式凉拌菜，猪皮金黄色，肉质地细致，嚼之变滑不柴，比一般的鸡脯肉美食更加舒爽，非常容易调合众口。而嗜鸡上瘾的广州人，则将地方文化的盐焗秘方融进在其中，造就了这道咸香松脆的粤式盐焗手撕鸡。那麼广式手撕鸡的纯正作法有什么呢？

做粤式盐焗手撕鸡所需食物：

原料：鸡1只，盐焗鸡粉40g，食用油20g，生抽酱油3匙，葱适当，姜适当

辅材：色拉油10g，芝麻15g

一、鸡1只盐焗鸡调味品40g食用油2b250l色拉油1b250l生抽酱油3汤匙芝麻15g姜蒜适当。