红曲便是曲霉科细菌蓝紫色红曲霉，别称红曲霉，是用红曲霉菌在稻米中塑造发醇而成。

红曲霉菌除开用以研发药物外，大量的是用以开发设计功能性保健食品，防止和医治高血压和心脑血管病症。我们在诸多用以食品制造行业的红曲中，分离出来挑选出黑色素效价高，能造成降血压和抑止胆固醇生成的活性物质的红曲霉菌种，应用程序开发出系列产品作用健康保健食品，在其中红曲养生保健酒即是我们所开发设计的系列产品保健品之一。

另外红曲酒也是民俗在过年或过节自己开展酿制，招等亲戚朋友之常见酒。

红曲酒的酿造方式：

酿造原材料：