抗氧化

可使血液变稀抽烟喝酒会使血液越来越浓稠，假如另外吃些蒜头，便会均衡稀释液血液。并且还具备相近维生素E和维C的抗氧化性特点。

减少血压

高血压病人每日早上吃几瓣醋泡的蒜头，并喝两饭勺醋汁，吃半个月左右对高血压病人也有显著的实际效果。

减少胆固醇

假如蒜头配鸡蛋黄能抑制血管和肌肤老化，鸡蛋黄里含有的大豆卵磷脂能消除粘着在血管内壁的胆固醇，具有减少胆固醇的功效。此外，鸡蛋黄还带有丰富多彩的维生素E，能抑止特异性酸素，缓解血管和肌肤老化;而蒜头又能推动血液循环系统。这一配搭不仅能有更强的耐老化功效，对畏冷症的医治乃至美容护肤也是有非常好的实际效果。针对这些讨厌蒜头刺激味道的人而言，蒜头煎鸡蛋黄是一个非常好的挑选。它是在捣烂的蒜头里拌入鸡蛋黄，随后用慢火渐渐地煎出，既沒有呛鼻的味儿，双不容易对胃造成明显刺激性。

缓解疲劳、恢复元气