黑木耳中还带有很多的含铁，多吃木耳能使女士防衰老，青春常驻，另外，它也可以预防缺铁性贫血。黑木耳中的胶原纤维能够吸咐人体里的一些脏东西，如呼吸系统和消化道中的尘土和残渣，具有清理血液和消化系统的作用。黑木耳还能促进消化一些一不小心吃进肚里的不可以消化吸收的化学纤维性物质，例如秀发、棉花、碎石子、金属材料、木渣这些，因而，纺织工人、挖矿等技术工种的人能够多吃木耳。另外，黑木耳还对胆结石、胃结石一类的人体里的异物有非常好的融解实际效果，易得结石的人能够多吃木耳。

能看出去，二种食材都对人体有很大的益处，而且在作用特性上都没有相冲的状况。那把他们放进一起服用，究竟是否会造成毒副作用呢？

回答是在一些状况下是会的。

假如把黑木耳长期侵泡，就可能造成内毒素，滋长细菌和真菌，当把这类带病毒的黑木耳和蒜头一起炒的情况下，就可能使毒副作用彻底暴发出来。中毒的症状跟服用的毒蘑菇时食材中毒的症状很类似，具体表现为肝衰竭和肾衰竭，比较严重的情况下会造成全身肝功能衰竭，而造成身亡。