蒜头和黑木耳全是对人体很有益处的食材，而蒜头也常做为调料出現在黑木耳中。可是，近期却有一些传闻说，蒜头和黑木耳不可以一起吃，要不然会造成中毒了。这个是真的吗？蒜头和黑木耳确实不可以一起吃吗？

下边，我们先看来一下蒜头和黑木耳各自有哪些营养元素。

蒜头的关键成分是蒜素，它是蒜酶和蒜氨酸在空气中反映获得的物质。因而，吃蒜的情况下，最好直接生吃，应当先把蒜倒成蒜末，再在空气中置放十分钟全部，使二者充足反映了，再服用。而这些用刀子蒜剁碎、整瓣蒜一起吃、把蒜煮熟了再吃一类的食用方法，全是不地道的，要不没能让蒜的营养成分彻底显现出来，要不立即毁坏了蒜的营养成分。

吃蒜能提高自身免疫力、杀菌消毒、医治消化不良腹泻、蛇虫咬到等病。可是要留意的是，蒜也不是吃的愈多愈好的，吃太多蒜会影响人体对维生素b2的消化吸收，还会继续影响双眼。一天数最多吃2-3瓣蒜就充足了。黑木耳中带有维生素B12，它是非常少见的，因而它能降低血液汇集，减少静脉血栓产生的可能性。