木耳的口味是十分脆的，也是较为普遍的，营养成分也是很高，可是小伙伴们都了解营养成分高，因此会在家里里边做各式各样的木耳炒菜，就以便可以让亲人的营养搭配，那麼油爆黑木耳都有哪些作法呢？

作法一：黑木耳，大葱，盐，姜片，红萝卜，酱油，芡粉各适当。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一勺子油放进姜片、胡萝卜炒熟；放进大葱段、黑木耳快炒15秒；添加盐、酱油、水淀粉勾芡就可以。

作法二：黑木耳，油，盐，糖，剁椒酱，鸡精，葱段各适当。锅中加点油，油温度九成热放剁椒酱，放进黑木耳油爆，添加盐糖鸡精煸炒，再添加葱段就可以起锅。